Hai! Sebagai pemasok kernel kenari pound, saya memiliki bagian yang adil untuk bereksperimen dengan berbagai cara untuk mengeluarkan yang terbaik dalam kacang -kacangan yang lezat ini. Salah satu hal paling populer dan mulut - menyiram yang dapat Anda lakukan dengan kernel kenari adalah karamelinya. Di blog ini, saya akan membagikan apa yang saya pikir adalah cara terbaik untuk karamel pound walnut kernel.
Pertama, mari kita bicara sedikit tentang jenis kernel kenari yang kami tawarkan. Kami punyaKernel kenari emas, yang sangat tinggi - kualitas, dengan rasa mentega yang kaya. Lalu adaKernel kenari yang rusak, yang bagus untuk memanggang dan memasak karena mereka masih mengemas semua rasa, dan seringkali lebih ramah - ramah. Dan jika Anda menyukai warna dan rasa yang lebih terang, kamiKernel kenari kuning ringanadalah cara untuk pergi.
Sekarang, ke proses karamelisasi. Sebelum Anda mulai, pastikan pon kernel kenari Anda bersih dan kering. Anda tidak menginginkan kelembaban, karena itu bisa mengacaukan karamelisasi. Saya biasanya menyebarkannya di atas loyang dan membiarkannya duduk pada suhu kamar selama sekitar satu jam untuk memastikan mereka benar -benar kering.
Bahan -bahannya
Untuk karamel, Anda akan membutuhkan yang berikut:
- 1 pon kernel kenari (duh!)
- 1 cangkir gula pasir
- 1/4 cangkir air
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh ekstrak vanilla
Gula adalah kunci untuk menciptakan karamel yang manis dan lengket itu. Air membantu melarutkan gula dan menciptakan konsistensi yang tepat. Garam menambah kontras yang bagus untuk rasa manis, dan ekstrak vanilla memberikan rasa tambahan.
Prosesnya
- Persiapkan wajan Anda: Pertama, garis loyang dengan kertas perkamen atau silicone loyang. Ini akan mencegah kenari karamel dari menempel dan membuat pembersihan menjadi mudah.
- Buat karamel: Dalam panci berukuran sedang, campurkan gula dan air. Aduk dengan lembut di atas api sedang sampai gula benar -benar larut. Setelah larut, berhentilah aduk dan biarkan matang. Anda akan melihat warna mulai berubah dari jernih menjadi amber ringan. Di sinilah Anda harus berhati -hati. Awasi dengan cermat, karena gula bisa beralih dari amber ke terbakar dengan sangat cepat. Gunakan spatula tahan panas untuk memeriksa warnanya. Saat mencapai warna kuning yang dalam, sudah siap.
- Tambahkan kenari: Setelah karamel adalah warna yang tepat, segera lepaskan panci dari panas. Dengan cepat tambahkan garam dan ekstrak vanila dan aduk. Kemudian, tuangkan kernel kenari ke dalam panci dan aduk di sekitar sampai benar -benar dilapisi dengan karamel.
- Sebarkan: Tuang karamel - kenari yang dilapisi ke atas loyang yang sudah disiapkan. Gunakan spatula untuk menyebarkannya dalam satu lapisan. Cobalah untuk memisahkan mereka sebanyak mungkin sehingga mereka tidak menggumpal bersama.
- Biarkan mereka dingin: Biarkan kenari dingin sepenuhnya di atas loyang. Ini biasanya memakan waktu sekitar satu jam. Saat mereka dingin, karamel akan mengeras, menciptakan renyah yang lezat itu.
Tips dan Trik
- Jangan terlalu memasak karamel: Seperti yang saya sebutkan sebelumnya, gula dapat terbakar dengan sangat cepat. Jika Anda tidak yakin kapan sudah siap, gunakan termometer permen. Suhu ideal untuk karamel adalah sekitar 340 ° F (171 ° C).
- Aduk perlahan: Saat Anda mengaduk gula dan air di awal, jangan aduk terlalu kuat. Anda tidak ingin gula mengkristal. Hanya aduk lembut untuk memulainya sudah cukup.
- Gunakan timer: Tetapkan timer saat Anda mulai memasak karamel. Ini akan membantu Anda melacak waktu dan mencegah berlebihan.
Variasi
Anda bisa menjadi kreatif dengan kenari karamel Anda. Berikut beberapa variasi:
- Walnut karamel berbumbu: Tambahkan 1/2 sendok teh kayu manis, 1/4 sendok teh pala, dan sejumput cabai rawit ke karamel untuk sentuhan pedas.
- Cokelat - Kenari karamel gerimis: Setelah kenari didinginkan, lelehkan beberapa keripik cokelat di microwave atau di kompor. Gerimis cokelat leleh di atas kenari untuk suguhan dekaden.
Penggunaan kenari karamel
Kacang kenari karamel sangat fleksibel. Anda dapat menggunakannya dengan berbagai cara:
- Makanan ringan: Mereka camilan yang bagus sendiri. Ambil saja segenggam dan nikmati renyah yang manis - asin.
- Pembakaran: Tambahkan ke cookie, kue, atau muffin untuk semburan rasa ekstra.
- Salad: Taburkan di atas salad untuk elemen manis yang renyah.
- Topping es krim: Top es krim Anda dengan kenari karamel untuk hidangan penutup yang lezat.
Kesimpulan
Karamelisasi satu pon kernel kenari adalah proses yang menyenangkan dan bermanfaat. Ini mungkin tampak agak mengintimidasi pada awalnya, tetapi dengan sedikit latihan, Anda akan menjadi pro dalam waktu singkat. Apakah Anda menggunakan kamiKernel kenari emas,Kernel kenari yang rusak, atauKernel kenari kuning ringan, hasil akhirnya akan menjadi suguhan yang lezat.
Jika Anda tertarik untuk membeli kernel kenari kami untuk petualangan karamelisasi Anda atau penggunaan lainnya, jangan ragu untuk menjangkau negosiasi pembelian. Kami selalu senang berbicara bisnis dan membantu Anda mendapatkan kernel kenari berkualitas terbaik dengan harga yang mahal.
Referensi
- "The Joy of Cooking" oleh Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker, dan Ethan Becker
- "Cooking for Dummies" oleh Wiley Publishing