Hai, sobat pecinta kuliner! Hari ini, saya sangat bersemangat untuk berbagi dengan Anda resep lezat membuat kenari rapuh menggunakan kenari segar dalam cangkangnya. Dan coba tebak? Saya sebenarnya adalah pemasok kenari segar yang luar biasa ini, jadi saya tahu satu atau dua hal tentang mereka!
Mengapa Kenari Segar Berkulit?
Pertama, mari kita bahas mengapa kenari segar dalam cangkang adalah yang terbaik. Saat Anda membuka kenari segar, Anda akan disambut dengan rasa mentega yang kaya dan unik. Mereka juga kaya akan nutrisi seperti asam lemak omega-3, antioksidan, dan protein. Ditambah lagi, ada sesuatu yang sangat memuaskan dengan membuka sendiri cangkangnya dan mendapatkan barang bagus di dalamnya.
Jika Anda tidak ingin memecahkan cangkangnya sendiri, kami juga menawarkanKenari Kupas,Kenari Kupas Alami, DanKenari Utuh Mentah. Namun untuk resep kali ini, kami akan menggunakan kenari langsung dari cangkangnya.
Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan
- 1 pon kenari segar dalam cangkang
- 1 cangkir gula pasir
- 1/4 gelas air
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- Sedikit garam
Alat yang Anda Butuhkan
- Pemecah kacang atau palu (untuk memecahkan kenari)
- Panci berukuran sedang
- Sendok kayu
- Loyang yang dilapisi kertas roti
- Termometer permen
Langkah 1: Pecahkan Kenari
Langkah pertama adalah membuka kulit kenari segar tersebut. Anda dapat menggunakan pemecah kacang jika ada, atau jika tidak, palu bisa membantu. Berhati-hatilah agar kenari tidak hancur menjadi potongan-potongan kecil. Setelah Anda memecahkan cangkangnya, keluarkan kenari dan sisihkan.
Langkah 2: Siapkan Sirup Gula
Dalam panci berukuran sedang, campurkan gula pasir dan air. Aduk campuran dengan api sedang sampai gula larut sepenuhnya. Setelah gula larut, hentikan pengadukan dan biarkan sirup mendidih.
Langkah 3: Masak Sirup
Pasang termometer permen ke sisi panci. Masak terus sirup hingga mencapai suhu 150°C. Ini adalah tahap hard - crack. Ini mungkin memerlukan waktu beberapa menit, jadi bersabarlah dan perhatikan termometer.
Langkah 4: Tambahkan Kenari dan Bahan Lainnya
Setelah sirup mencapai tahap retak keras, segera tambahkan kenari pecah, soda kue, ekstrak vanila, dan sedikit garam ke dalam panci. Aduk campuran dengan kuat menggunakan sendok kayu. Soda kue akan menyebabkan campuran berbusa, jadi bersiaplah untuk itu.
Langkah 5: Tuang Campuran ke dalam Loyang
Segera setelah Anda mencampurkan semua bahan, tuangkan campuran sirup kenari panas ke dalam loyang yang sudah dialasi alas. Sebarkan secara merata sebaik mungkin. Campuran akan cepat mengeras, jadi kerjakanlah dengan cepat.
Langkah 6: Biarkan Dingin
Biarkan kenari rapuh hingga benar-benar dingin di atas loyang. Ini mungkin memakan waktu sekitar satu jam atau lebih. Setelah dingin, Anda bisa memecahnya menjadi beberapa bagian.
Tip dan Trik
- Pastikan untuk menggunakan termometer permen. Ini satu-satunya cara untuk memastikan sirup Anda mencapai suhu yang tepat.
- Jika Anda tidak memiliki ekstrak vanila, Anda bisa menggunakan ekstrak almond. Ini akan memberikan rasa yang berbeda pada kenari rapuh, namun sama lezatnya.
- Anda bisa menambahkan kacang-kacangan atau buah-buahan kering lainnya ke dalam campuran jika mau. Pecan, almond, atau cranberry kering bisa menjadi tambahan yang bagus.
Variasi
- Coklat - Walnut Rapuh Tertutup: Setelah rapuh kenari sudah dingin, lelehkan sedikit coklat dan taburkan di atasnya. Biarkan coklatnya mengeras, dan Anda akan mendapatkan suguhan yang lezat.
- Kenari Berbumbu Rapuh: Tambahkan satu sendok teh kayu manis atau sejumput cabai rawit ke dalam sirup gula untuk rasa pedas.
Menyimpan Kenari Anda yang Rapuh
Anda dapat menyimpan kenari rapuh dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga dua minggu. Ini juga membeku dengan baik, jadi Anda bisa membuat dalam jumlah besar dan menyimpannya untuk nanti.
Kesimpulan
Membuat kenari rapuh dengan kenari segar dalam cangkangnya adalah pengalaman yang menyenangkan dan bermanfaat. Rasa kenari segar yang kaya dan mentega benar-benar terpancar dalam resep ini. Dan jika Anda sedang mencari sumber kenari segar yang dikupas, Anda tahu ke mana harus datang!
Baik Anda membuat kenari rapuh ini untuk diri sendiri, sebagai hadiah untuk teman, atau untuk acara khusus, pasti akan disukai. Jadi silakan coba resep ini, dan beri tahu saya bagaimana hasilnya.
Jika Anda tertarik untuk membeli kenari segar dalam cangkang atau produk kenari kami lainnya, jangan ragu untuk menghubungi diskusi pengadaan. Kami selalu senang membicarakan bisnis dan membantu Anda mendapatkan kenari terbaik untuk kebutuhan Anda.
Referensi
- "Kegembiraan Memasak" oleh Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker, dan Ethan Becker
- "Permen - Membuat Dummies" oleh Ellie Topp dan Margaret Howard